Máy cưa xương J-310
Giá: Liên Hệ
Máy cưa xương J-310
Máy cưa xương , máy cưa thịt đông lạnh là thiết bị không thể thiếu được trong các khâu của công đoạn chế biến thực phẩm.
Để thái được những lát thịt bò đông lạnh mỏng thì trước hết các bạn phải dùng đến máy cưa thịt đông để pha thành từng khổ vừa phải, sau đó kẹp vào máy thái lát thịt để thái thành từng miếng mòng.
Còn với những quán phở thì khâu chuẩn bị các xương ống để hầm cũng phải cần đến máy cưa xương.
1. Loại máy này đượcdùng trong các gian bếp của nhà hàng, khách sạn và những khu chế biến thực phẩm
2. Có thể dùng đểcắt xương, thịt, cá đông lạnh…
3. Phần bàn cắt rộnggiúp thao tác ổn định và vận hành dễ dàng
4. Sản phẩm đượcthiết kế với bánh xe lớn, có thể điều chỉnh sức căng của lưỡi và tháo dỡ dễdàng
5. Lưỡi cưa được sảnxuất tại Italy
6. Thân máy được làmtừ hợp kim nhôm
1. Giới thiệu
Máy cưa xương J210, J310 là thiết bị không thể thiếu trongcác nhà bếp và các xưởng chế biến thực phẩm, máy cưa xương khôngchỉ cưa xương mà còn có thể dùng để cưa, cắt các loại thịt, cá đông lạnh. Máy cưa xương có đặc điểm cắt lát mịn, hiệu quả, dễ dàng vệ sinh máy, là trợ thủ đắt lực trong ngành công nghiệp đông lạnh.
Máy dùng để pha những tảng thịt đông lạnh cỡ lớn thành khúc nhỏ hơn trước khi cho vào máy thái thịt.
2. Cácbộ phận của máy
1. Đĩa giữ lưỡi cưa trên
2. Khe cố định lưỡi cưa
3. Bàn đặt xương, đặt thịt đông
4. Tay căn trùng lưỡi cưa(Dùng để thay lưỡi cưa)
5. Đế
6. Đĩa giữ lưỡi cưa cuối
7. Chốt khóa
8. Cữ cố định xương
9. Cần đẩy xương
10. Lưỡi cưa
1. Thao tác
a. Điều chỉnh cữ (8)để cố định độ dày mỏng cần cắt của khúc xương,Bằng cách điều chỉnh khoảng cách giữa các tấm chắn(8) phía trước và phía sau miếng xương, xác định độ dày miếng xương được cắt,vặnchặt tấm chắn cữ cố định.
b. Nâng cần đẩy xương (9), như hình, tay phải đặt cố định khổ xương vào tấm cữ chắn sau đó tay trái đặt thanh cố định vào khổ xương, như hình,lặp lại nhiều lần, đến khi cắt xong, thì tắt nguồn điện.
2. Vệ sinh máy
Không dùng vòi phun nước trực tiếp vào máy.
a) Mở cửa bảo vệ, (khi mở cửa phải
đeo găng tay bảo vệ) Đẩy cần (4) để thay lưỡi cưa hoặc cố định lưỡi cưa.
b) Tháo rời đĩa giữ lưỡi cưa ở trên, lấy thịt còn bám lại ở trong lưỡi.
c) Sau đó các bạn dùng chổi hoặc bàn chải dài cọ sạch thịt bám vào máy, tiếp sau đó dùng khăn sạch lau máy , sao cho thịt không còn bám ở máy.
|
|
Lưu ý: · Khi cưa xương bị nặng, phải kiểm tra răng cưa, vị trí đặt lưỡi cưa, tháo rời lưỡi cưa sau đó điều chỉnh, hoặc phải mài lại lưỡi cưa · Dùng vít vặn trục cho khớp với bánh xe lưỡi cưa · Muốn lưỡi cưa bền lâu hơn các bạn chú ý khi cưa xương phải đẩy cần(9) sao cho lưỡi cưa cắt đứt hoàn toàn khúc xương mới được bỏ xương ra, để tránh trường hợp bẻ gãy lưỡi cưa. |
Hãy gọi cho chúng tôi bất cứ khi nào bạn cần để được tư vấn và hướng dẫn cụ thể:
Bình luận
THÔNG SỐ KỸ THUẬT
Thông số kỹ thuật máy :
Model: JG310
Điện áp: 220V/50Hz
Công suất: 1.1KW
Vận tốc cưa: 15m/s
Dộ dầy cắt: 5-180mm
Diện tích bàn: 425x560mm
Kích thước máy: 660x640x1110mm
Trọng lượng : 70 Kg
Giá: Liên Hệ
